バター×卵で濃厚すぎる！進化系ペペロンチーノの幸せレシピ

今日は、いつものペペロンチーノをぐっとリッチにアレンジしたバター卵ペペロンチーノをご紹介します。
にんにくのパンチと唐辛子の辛みに、バターのコクと卵のまろやかさが加わった、まさに「禁断の味」…！一度食べたら忘れられない濃厚パスタになりました。

✨ 今回のこだわりポイント
バターでコク出し： オイルだけでなくバターを加えることで、ソースの香りが一気に華やかになります。
卵のダブル使い： ソースに半熟状の卵を溶け込ませつつ、仕上げにも卵を絡める贅沢仕様です。
たっぷりガーリック： 惜しみなく使ったにんにくが、バターの濃厚さに負けないアクセントになります。

🍳 調理ハイライト
まずはベースとなるオイルソース作り。 オリーブオイルにたっぷりのスライスにんにくと唐辛子、そして贅沢に大きなバターの塊を投入します！
バターが溶けてにんにくの香りが立ち込めてきたら、パスタの茹で汁を加えてしっかり乳化させ、卵を投入！
火が通り過ぎないよう手早く混ぜ、ソースの一部をふわっとした半熟状にします。これがパスタによく絡むんです。

🍝 いざ、実食！
鮮やかなブルーのお皿に盛り付け、さらに卵黄を崩して絡めながらいただきます。
一口食べると、まずバターとにんにくの芳醇な香りが口いっぱいに広がり、その後に卵のまろやかなコクが追いかけてきます。 唐辛子のピリッとした辛さが全体をキュッと引き締めてくれるので、濃厚なのに最後まで飽きずに食べられちゃいます。 パセリの彩りも加わって、見た目も華やかな一皿になりました。

まとめ
シンプルなペペロンチーノも良いですが、たまにはこんな風にバターと卵で「自分へのご褒美」仕様にするのもおすすめです。 材料はシンプルなのに、満足感は抜群ですよ！
皆さんも、今夜のメニューに迷ったらぜひ試してみてくださいね。