厚切りベーコンと椎茸、牡蠣の濃厚ペペロンチーノ

今日は、冷蔵庫にあるお気に入りの食材を詰め込んだ、贅沢な創作パスタを作りました。
今回の主役は厚切りベーコン, しいたけ、そして隠し味にして最大のポイントとなる潰した牡蠣です！
🍄 今回の最強ラインナップ
肉厚しいたけ： オイルを吸ってジューシーに。
厚切りベーコン： 食べ応えと塩気のアクセント。
潰した牡蠣： ソースに溶け込ませて、全体を海の幸のコクで包みます。

🍳 調理のこだわり
まずは、オリーブオイルでニンニクとたっぷりの唐辛子を熱し、ベーコンとしいたけを炒めていきます。
しいたけがオイルを吸ってツヤツヤしてきたところで、牡蠣を投入！ ヘラで潰しながら炒めることで、牡蠣のエキスをオイルに完全に移していきます。
さらに、パスタの茹で汁を加えて乳化させると……
見てください、この白濁したソース！ 牡蠣としいたけのダブルの旨味が溶け出した、黄金色のスープです。ここにパスタを絡めていきます。

🍝 完成！実食タイム
鮮やかなブルーのお皿に盛り付けて完成です！
一口食べると、まずベーコンの旨味としいたけの香りが広がり、その後に牡蠣の濃厚な風味が追いかけてきます。 唐辛子を多めに入れたので、ピリッとした刺激が全体の味を引き締めてくれて、フォークが止まりません！ 大きな唐辛子がゴロッと入っているのも、見た目のインパクトがあって食欲をそそりますよね。

まとめ
ベーコンとしいたけだけでも十分美味しいですが、そこに潰した牡蠣を加えるだけで、味の深みが一気に増して驚きました。 パスタの茹で汁とオイルが混ざり合ったソースを、最後の一滴まで堪能できる一皿です。
「今日はちょっと贅沢なパスタが食べたいな」という時に、ぜひ試してみてくださいね！