混ぜるだけでお店の味？たらこクリームチーズ・ペペロンチーノが衝撃の旨さ！

今日は、最近ハマっているパスタアレンジの中でも、特に「これはリピ確定！」と感動したレシピをご紹介します。 それが、「たらこ」と「クリームチーズ」を大胆に組み合わせたペペロンチーノです。

1. 具材の準備：旨みのオールスター
まずはペペロンチーノの基本、にんにくと唐辛子。そこに今回は食感のアクセントとしてしめじとマッシュルームを用意しました。
そして味の決め手、たっぷりのクリームチーズと、皮を除いたたらこを準備します。 オイルベースのソースの中に、この2つを贅沢に投入！ じわじわとチーズが溶け出し、たらこのピンク色と混ざり合っていく様子は、見ているだけでお腹が鳴ります。

2. 乳化で仕上げる濃厚ソース
パスタの茹で汁を加え、フライパンを揺らしながら全体を馴染ませていきます。 チーズが完全に溶け込み、たらこの粒が均一に広がると、こんなに美味しそうな黄金色のソースに！ 仕上げにパセリを散らして、香りを引き立たせます。

3. 完成！これぞ「禁断」の組み合わせ
茹であがったパスタを一気に絡めて盛り付ければ完成です！
食べてみた感想： もう、笑っちゃうくらい美味しいです。 にんにくのパンチ、唐辛子のピリッとした刺激、そこにクリームチーズのまろやかさとたらこの濃厚な旨みが加わって……口の中が幸せで溢れます。 しめじがソースをしっかり吸ってくれているのも最高ですね。 「いつものペペロンチーノを少しリッチにしたい」という時は、この組み合わせ、本当におすすめですよ！